L'antica dolceria Bonajuto. Storia della cioccolateria più antica di Sicilia

AA.VV. | Rubbettino 2025
A partire da

16,00 €

Attualmente non disponibile

Descrizione

La grande storia di una piccola impresa - una fabbrica di cioccolato nata a Modica agli albori dell'Ottocento per iniziativa di Francesco Ignazio Bonajuto e nota oggi come una delle cioccolaterie più antiche d'Italia - rivive in questo libro attraverso carte d'archivio e documenti storici. Il saggio ripercorre vicende pubbliche e private, crisi e sfide, sconfitte e successi di una famiglia di dolcieri che da sei generazioni si tramanda la passione per le tradizioni e l'artigianato di qualità. Dall'industria primitiva della "neve" utilizzata per sorbetti e gelati alla lavorazione del cacao sull'arcaico metate, dai caffè della Belle Époque ai nostri giorni, si snoda un viaggio inedito e affascinante alla scoperta di mestieri scomparsi e tesori gastronomici "sepolti" in un territorio che fu un'enclave spagnola in terra di Sicilia.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Rubbettino
  • Varia
  • 2025
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 22 luglio 2025
  • 200 p.
  • ITA
  • 9788849885316

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | L'antica dolceria Bonajuto. Storia della cioccolateria più antica di Sicilia