Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria

di Pagliero Eva | Echos Edizioni 2023
A partire da

35,00 €

Attualmente non disponibile

Descrizione

Ricette inedite con scuola di cucina, una sezione tecnica, tre monografie su argomenti di nicchia, quattro capitoli discorsivi su temi come l'impiattamento, l'organizzazione del lavoro, le fasi dell'apprendimento: Il mestiere di cucinare è un trattato a 360°, sia per principianti sia per esperti, ricco di commenti e approfondimenti ed è corredato, qua e là, da piccoli aneddoti.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Pagliero Eva
  • Echos Edizioni
  • Gourmet
  • 2023
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 27 dicembre 2023
  • 444 p.
  • ITA
  • 9791255250814

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria