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Libri dell'autore Paolo Masi

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La pizza napoletana... più di una notizia scientifica sul processo di lavorazione artigianale
Masi Paolo, Romano Annalisa, Coccia Enzo Apri per maggiori dettagli 25,00 €
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The Neapolitan pizza. A scientific guide about the artisanal process
Masi Paolo, Romano Annalisa, Coccia Enzo Apri per maggiori dettagli 25,00 €
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Ingegneria alimentare. Modelli predittivi della tecnologia alimentare
Masi Paolo Apri per maggiori dettagli 22,00 €
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Esercitazioni di ingegneria alimentare. Guida alla risoluzione dei problemi
Masi Paolo Apri per maggiori dettagli 18,00 €
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