Sì, Cheffe! La storia di Eugénie Brazier

Venturini Gian Enrico | EBS Print 2025

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Descrizione

Il racconto, arricchito da aneddoti e considerazioni, dell'avventura di Eugénie Brazier, donna di umili origini, quasi priva di istruzione, che seppe conseguire, prima nella storia, le prestigiose 3 stelle della Guida Michelin, nei suoi due ristoranti, a Lione. Così è stato efficacemente descritto il suo percorso:"La sua rivolta silenziosa contro l'ostentazione della cucina francese l'ha portata ai più alti livelli di un mondo, quello gastronomico, dominato dagli uomini. Un risultato raggiunto ponendo grande enfasi sulla semplicità e sull'importanza degli ingredienti freschi e di qualità, in contrapposizione all'eccessiva elaborazione ed alla ricchezza ridondante dei piatti di tanti colleghi."(dal New York Times del 4 marzo 1977)

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Venturini Gian Enrico
  • EBS Print
  • -
  • 2025
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 30 ottobre 2025
  • 136 p.
  • ITA
  • 9791257106133

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