Il manuale del cioccolato. Tecnica, gestione, ricette. Guida pratica

di Bechoux Edouard | Italian Gourmet 2024
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Descrizione

Lo strumento perfetto per chi vuole iniziare l'attività da zero o anche per chi già lavora il cioccolato, ma non riesce proprio a risolvere "quel problemino" che non gli dà pace. Ebbene sì, tra le pagine di questo volume trovate tutte le risposte di cui avete bisogno. Spiegate con semplicità e nel minimo dettaglio. Non mancano le ricette, ma l'obiettivo del maestro è dare una mano, come del resto ha sempre fatto come consulente e poi lasciare andare quella mano, affinché si possa continuare con le proprie gambe, ma facendo tesoro dell'insegnamento appreso.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Bechoux Edouard
  • Italian Gourmet
  • Extra
  • 2024
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 15 novembre 2024
  • 240 p.
  • ITA
  • 9788832143751

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