Il gelato a modo mio. Tutto l'anno nella cucina di casa

di Simone Bonini | Giunti Editore 2016
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Descrizione

È dal secondo dopoguerra che il Gelato è a pieno titolo uno dei piaceri imprescindibili della nostra alimentazione. Ricercatissimo in estate, ma apprezzato anche nei mesi freddi, negli ultimi tempi si è diffuso capillarmente in tutto il territorio e ha attirato sempre più spesso l'attenzione degli chef, entrando di diritto anche nei menu di importanti ristoranti. Simone Bonini - geniale e creativo capofila di una nuova idea di gelato, basata sull'uso di materie prime freschissime, sulla centralità di sapori puri e su abbinamenti originali, dolci e salati - mette a disposizione dei lettori tutta la sua esperienza per creare a casa un ottimo gelato. Troppo spesso infatti le gelatiere casalinghe giacciono dimenticate nelle retrovie degli scaffali della cucina, mentre bastano semplici informazioni e pochi strumenti per ottenere gusti sani, originali e naturalmente squisiti. E imparare a distinguere il gusto del vero gelato.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Simone Bonini
  • Giunti Editore
  • Tecniche & cotture
  • 2016
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 3 agosto 2016
  • 192 p.
  • ITA
  • 9788809829152

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