Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria

di Busalacchi Rita | Italian Gourmet 2025
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Descrizione

Il secondo volume di Rita Busalacchi, Arte e scienza delle Bilanciature in pasticceria 2, è un libro altamente tecnico, che esplora il mondo delle creme e della pasta choux analizzandole in tutte le loro diverse applicazioni. Un compendio pratico, completo di immagini step by step e ricettazioni... perché la teoria è nulla senza pratica!

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Busalacchi Rita
  • Italian Gourmet
  • Extra
  • 2025
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 15 gennaio 2025
  • 352 p.
  • ITA
  • 9788832143812

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