La cucina dell'Alto Molise. Sapori, storie e profumi di una terra sconosciuta

Orlando Alessio | Volturnia Edizioni 2025

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Descrizione

Il volume di Alessio Orlando è un dovizioso e minuzioso manuale in cui l'autore manifesta solide conoscenze culinarie e gastronomiche che gli provengono dalle cucine di casa (con mamma e nonna elette a "maestre" di gusto e pietanze) e da scuole e maestri di arte culinaria che gli hanno garantito una solida preparazione. A ciò Alessio unisce una forte passione per la cucina tradizionale e per i prodotti della sua terra, l'alto Molise. Antipasti, primi, secondi, dolci, prodotti da forno, dispensa, liquori/amari/grappe e "i miei piatti inediti" restituiscono dunque un lungo elenco di pietanze o preparati, ciascuna/o corredata/o da fotografia a colori a tutta pagina. Su quest'accattivante narrazione della preparazione dei piatti proposti - molti legati alla cucina di famiglia e ai gusti particolari dell'autore, che predilige piatti ancora preparati in maniera molto tradizionale e secondo ingredienti poco comuni (carni e tagli meno nobili, verdure coltivate, paste/dolci/liquori fatti in casa etc) - corre lo sguardo affettuoso dello scrittore, che fa precedere le sue proposte da ricordi o sensazioni legati alla preparazione stessa in momenti specifici della vita familiare ...

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Orlando Alessio
  • Volturnia Edizioni
  • -
  • 2025
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 16 dicembre 2025
  • 174 p.
  • ITA
  • 9791281774179

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