Erbazzone & scarpazzone

AA.VV. | Corsiero Editore 2025
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Descrizione

La prima ricetta dell'erbazzone (il piatto forse più noto della cucina tradizionale reggiana) è anche la più antica ricetta scritta che esista in Italia: è in latino e la si può leggere nel "Moretum", un poemetto bucolico attribuito ormai concordemente a Virgilio, che risale a 2000 anni fa. È l'alba di un giorno qualunque in cui, come sempre, bisogna provvedere al cibo e il contadino padano Simulo, umile coltivatore di un piccolo campo, prende dalla dispensa un mucchietto di grano... Erbazzoni e scarpazzoni di: Gianni D'Amato, Carpineti da Vivere ed Elisa Torreggiani. Prefazioni di: Alessandro Corchia, l'amministrazione comunale di Carpineti, Massimo Bonacini.

Dettagli

  • Autore:
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  • Corsiero Editore
  • Il piacere della gola
  • 2025
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 18 luglio 2025
  • 68 p.
  • ITA
  • 9791280824752

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