La nuova cucina del Nord. Ricette dalla Scandinavia

di Simon Bajada | Guido Tommasi Editore-Datanova 2016
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Descrizione

"La nuova cucina del Nord" è un dovuto omaggio alla storia e all'antica cultura culinaria di Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia e Islanda. Il principio fondante della nuova cucina scandinava è la celebrazione dei tradizionali ingredienti nordici, provenienti dalle foreste, dal mare e dalla terra, mediante tecniche di preparazione contemporanee. I sapori sono profondi, puliti e delicati, spesso con un leggero contrasto di dolce e acido. Questo è il modo in cui si mangia oggi in Scandinavia.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Simon Bajada
  • Guido Tommasi Editore-Datanova
  • Gli illustrati
  • 2016
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 25 agosto 2016
  • 260 p.
  • ITA
  • 9788867531455

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