Il Cucchiaio d'Argento. Food design. Basi tecniche ricette

AA.VV. | Editoriale Domus 2021
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Descrizione

Il piacere che trasmette una ricetta fatta a regola d'arte inizia molto prima dell'assaggio: la presentazione e l'impiattamento, infatti, sono passaggi determinanti per rendere desiderabile e invitante anche la preparazione più semplice. Un forte impulso all'innovazione è sicuramente venuto dall'alta gastronomia e dalle sperimentazioni fatte dagli chef, i cui piatti stimolano spesso esperienze multisensoriali e spingono gli appassionati a voler emulare anche in piccolo tali meraviglie. Bellezza e gusto per progettare piatti da condividere anche sui social con 180 fotografie di forte impatto.

Dettagli

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  • AA.VV.
  • Editoriale Domus
  • -
  • 2021
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 9 settembre 2021
  • 240 p.
  • ITA
  • 9788833332024

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