La qualità degli alimenti di origine animale. Alla ricerca di un dialogo fra operatori di filiera e consumatori

AA.VV. | Franco Angeli 2005

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Descrizione

Come consumatori cerchiamo la qualità negli alimenti. Ma cos'è la qualità e come si realizza? In modo semplice, alla domanda se i prodotti di un'impresa sono di qualità, possiamo rispondere che lo sono solo se capaci di soddisfare i propri clienti. Il libro nasce con l'intento di evidenziare gli elementi che influiscono sulla qualità nei prodotti di origine animale in funzione delle aspettative del cliente. Il libro è destinato agli operatori del sistema agro-alimentare (produttori, strutture di controllo, tecnici, liberi professionisti, funzionari di settore) e a tutti coloro che cercano informazioni per orientarsi consapevolmente nell'ambito del consumo dei prodotti di origine animale.

Dettagli

  • Autore:
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  • Collana:
  • Anno edizione:
  • AA.VV.
  • Franco Angeli
  • Economia e politica industriale
  • 2005
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 24 maggio 2005
  • 256 p.
  • ITA
  • 9788846468864

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