Salutismo e marketing alimentare

di Silchenko Ksenia | Aracne (Genzano di Roma) 2021
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Descrizione

Ormai non si può immaginare il mercato e il marketing alimentare senza la presenza preponderante del concetto di salute. L'onnipresenza di brand alimentari posizionati con riferimento ai valori di salute e benessere e il sempre crescente interesse da parte degli studiosi di marketing per questo tema possono essere spiegati da un denominatore comune: la potenza di un discorso culturale che stabilisce che la salute sia una responsabilità personale e un valore assoluto, conosciuto anche come healthism, l'ideologia del salutismo. Il libro analizza e racconta il fenomeno del marketing del cibo salutistico nella prospettiva del salutismo, basandosi su una approfondita ricerca teorica e del systematic literature review. Più nello specifico, fa luce su come il marketing alimentare concettualizza il prodotto salutistico come una innovazione perpetua ed evoca una dialettica tra consumatore modello e consumatore tipo per problematizzare il consumo alimentare attuale e rafforzare la "salute" del mercato.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Silchenko Ksenia
  • Aracne (Genzano di Roma)
  • -
  • 2021
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 25 giugno 2021
  • 120 p.
  • ITA
  • 9791259942098

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