L'Italia del cioccolato

di Alessandra Meldolesi, Elsa Mazzolini | Touring 2006
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Descrizione

Battezzato "cibo degli dei" (Theobroma Cacao) dal grande naturalista Linneo, il cioccolato, spodestati nettare e ambrosia, si è meritatamente guadagnato la fama di alimento divino, almeno nel campo dei dessert, dove ha sempre l'ultima parola. In una duplice chiave storica e divulgativa, questa guida intende fornire gli strumenti per un consumo informato e consapevole -indispensabile oggi che la qualità è a rischio - e al tempo stesso consentire una fruizione più pratica, con un piccolo repertorio di ricette per sperimentare in prima persona le conoscenze acquisite.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Alessandra Meldolesi, Elsa Mazzolini
  • Touring
  • Guide enogastronomia
  • 2006
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 28 novembre 2006
  • 236 p.
  • ITA
  • 9788836532926

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