Come fare il pane di casa nelle diverse forme e impasti

di Anastasia Zanoncelli | Edizioni del Baldo 2010
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Descrizione

Gli ingredienti del pane: farina, lievito, sale, acqua, il forno di cottura, le ricette base, le forme del pane. Le ricette classiche: toscano, pugliese,mantovano, ferrarese, carasau, azzimo. Il pane con: rosmarino, cipolla, semi. Il pane si trasforma: pizza, piadina, tigella, schiacciata, grissini, tortillas. Il pane si fonde: bruschette, panini, crostoni, tartine, pancotto, gnocchi. Il pane diventa dolce: con l'uva, torte di panbiscotto, budino. Un manuale pratico per chi ama ritrovare il valore del pane fatto in casa.

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Anastasia Zanoncelli
  • Edizioni del Baldo
  • -
  • 2010
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 15 aprile 2010
  • 63 p.
  • ITA
  • 9788863632781

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