La storia del biologico

di Bevilacqua Piero, Berton Alberto | Jaca Book 2023
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Descrizione

È convinzione diffusa che il biologico abbia avuto origine nel contesto più generale della "primavera ecologica" nei primi anni Settanta che di fatto favorì lo sviluppo della produzione e del consumo di alimenti biologici, allora intesi per lo più come prodotti "senza pesticidi". In realtà il movimento del biologico nacque molto prima, già nell'Ottocento, e cominciò a prendere evidenza nel periodo tra le due guerre mondiali, come reazione al processo di industrializzazione dell'agricoltura seguito alla diffusione della meccanizzazione e dei fertilizzanti di sintesi. Il libro ripercorre la "storia avventurosa" del biologico, attraverso eventi e figure di rilievo. L'ultima parte del volume è dedicata a problematiche emergenti, quali il rapporto del biologico con le biotecnologie, la bioeconomia e l'agroecologia. Scrive Piero Bevilacqua: «La prima e forse la più importante ragione ideale di questo libro è fornire di radici storiche il movimento biologico, che non è un settore economico come un altro ma un originalissimo impasto di cognizioni scientifiche e di valori umanistici, di concezioni alternative del mondo e di progetti per assetti futuri della società».

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Bevilacqua Piero, Berton Alberto
  • Jaca Book
  • Ecologica
  • 2023
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 25 agosto 2023
  • 160 p.
  • ITA
  • 9788816418219

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