Wine pairing. Consigli di abbinamento cibo-vino

di Bruni Luigino | Venturaedizioni 2021
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Descrizione

Nel corso degli anni mi è stato spesso chiesto, in vari ambiti, di pubblicare un libro sull'abbinamento cibo-vino; ho sempre rimandato la decisione di scriverlo in attesa di essere certo di avere qualcosa di almeno un po' utile da comunicare a professionisti e non. Oggi mi rendo pienamente conto che la vita mi ha offerto opportunità eccezionali per sviluppare, nell'affascinante mondo del vino, competenze da poter essere condivise, e posso mettere da parte la dovuta modestia. Grazie al mio più che trentennale lavoro di sommelier e di docente Sala-Bar presso l'Istituto "Panzini" di Senigallia, ho avuto la fortuna di entrare in contatto con le più grandi realtà del mondo dell'enologia, in Italia e in Europa. Negli anni ho conosciuto professionisti della ristorazione che mettono al primo posto nel lavoro la conoscenza e la passione, il rapporto, spesso di amicizia, che si è instaurato con loro è visibile nei contributi che sono presenti in questo volume, che ha motivo di esistere anche grazie a loro. Luigino Bruni, Senigallia Novembre 2021

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Bruni Luigino
  • Venturaedizioni
  • Spiaggia libera
  • 2021
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 12 novembre 2021
  • 170 p.
  • ITA
  • 9791280517258

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