Torte moderne

di Brunzin Silvia | Autopubblicato 2022
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Descrizione

In questi due volumi troverai 40 torte moderne diverse con un totale di circa 200 ricette intercambiali, sapori particolari e connubi inaspettati, texture interessanti e masticabilità presenti, effetti di copertura diversi, decorazioni minimal, semplici e pulite. In questo primo volume troverai un'ampia parte introduttiva teorica di circa 50 pagine, con focus di ingredientistica e istruzioni su come costruire una torta moderna in modo corretto e adeguato: a partire dalle basi fino alla copertura snoccioleremo le varie opzioni e problematiche, come risolverle o evitarle.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Brunzin Silvia
  • Autopubblicato
  • -
  • 2022
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 28 febbraio 2022
  • 155 p.
  • ITA
  • 9791221004663

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