Il boccone immaginario. Saggi di storia e letteratura gastronomica

di Alberto Capatti, Capatti Alberto | Slow Food 2010
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Descrizione

Radicata negli usi quotidiani, espressione di fantasia e creatività, quella della gastronomia è una cultura che a pieno titolo è parte dell'identità di nazioni e popoli. Non solo espressione di sapere materiale, dunque, ma anche fonte di un immaginario che è continuamente rivisitato e rinnovato. Alberto Capatti, studioso e storico della cultura alimentare in questo saggio ha affrontato la gastronomia da un punto di vista nuovo e diverso. Ha infatti studiato, attraverso documenti di vario genere, quali sono le incidenze che la cucina e la sua storia hanno avuto e hanno sul linguaggio di ogni giorno, sui modi di parlare e di scrivere, sull'intera sfera dell'immaginario individuale e collettivo.

Dettagli

  • Autore:
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  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Alberto Capatti, Capatti Alberto
  • Slow Food
  • AsSaggi
  • 2010
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 31 marzo 2010
  • 200 p.
  • ITA
  • 9788884992055

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