Prontuario degli alimenti per il suino. 100 schede per valutare le materie prime

di Daniele Cevolani, Cevolani Daniele | Edagricole 2016
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Descrizione

Nuova edizione completamente aggiornata di un manuale di riferimento che si prefigge di aiutare allevatori e tecnici nel valutare al meglio gli alimenti attualmente reperibili, scegliendo tra le molte possibilità offerte da un mercato sempre più globalizzato. Teoria e pratica devono però viaggiare a braccetto per consentire decisioni oculate e consapevoli, dalla scelta dei migliori riproduttori agli alimenti da somministrare in funzione della qualità delle carni e dei parametri qualitativi richiesti dall'industria salumiera e dal mercato: scelte importanti dalle quali dipendono le sorti economiche e il futuro dell'allevamento. In oltre 100 'schede', il volume offre la possibilità di valutare con un "dizionario degli alimenti" materie prime, additivi, prebiotici e probiotici nel quadro razionale dei fabbisogni e di piani di razionamento. Ogni materia prima viene analizzata in una scheda di valutazione con pregi e difetti, qualità e caratteristiche, valori nutrizionali e prerogative dietetiche e non mancano cenni alle produzioni biologiche e alle patologie di origine alimentare.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Daniele Cevolani, Cevolani Daniele
  • Edagricole
  • -
  • 2016
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 1 ottobre 2016
  • 603 p.
  • ITA
  • 9788850655021

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