101 ricette delle Dolomiti

di Gabriella Chmet, Chmet Gabriella | Editoriale Programma 2015
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Descrizione

Questo libro propone un invitante ricettario alla ricerca dei piatti tradizionali del Trentino Alto Adige e del bellunese, sia con le carni più consuete - manzo, maiale, pollo e coniglio - che con la selvaggina tipica dei monti, nonché dei pesci d'acqua dolce, abbondanti nei fiumi e laghi. Vasto anche l'assortimento di antipasti con salumi autoctoni, quali il rinomato speck altoatesino, i primi con i formaggi di montagna, i contorni tradizionali e la gran varietà di dolci dai sapori marcatamente nordici. Con questo ricettario si invitano i lettori a provare i robusti piatti dolomitici, scelti tra una selezione di cento e uno pietanze, suddivise tra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci, che rappresentano a pieno la varietà e l'inventiva dell'arte culinaria locale, nonché la capacità di valorizzare i prodotti tipici delle terre di montagna.

Dettagli

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  • Gabriella Chmet, Chmet Gabriella
  • Editoriale Programma
  • -
  • 2015
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 24 agosto 2015
  • 128 p.
  • ITA
  • 9788866433224

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