I cibi della salute. Le basi chimiche di una corretta alimentazione

di Franca Marangoni, Giancarlo Folco, Stefano Colonna, Marangoni Franca | Springer Verlag 2012
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Descrizione

Oggi sappiamo che mangiare non è solo un atto abitudinario, per quanto piacevole esso possa essere, bensì il presupposto di una dieta sempre più individualizzata, finalizzata a migliorare la qualità della vita, a ridurre il rischio di ammalarsi e a migliorare lo stato di salute, favorendo così un sano processo di invecchiamento. L'argomento è di estrema attualità e di grande interesse per tutti: è quindi importante mettere a disposizione dei consumatori tutte le conoscenze e le informazioni necessarie a impostare uno schema nutrizionale corretto e personalizzato. Tale obiettivo può essere più facilmente realizzato attraverso un approccio multidisciplinare, quale è quello offerto in questo libro, nato dalla collaborazione tra un chimico, un'esperta in nutrizione e un farmacologo, che, attraverso un linguaggio semplice e sintetico ma in modo esauriente e rigoroso, aggiornano i lettori sulle molteplici opportunità oggi disponibili nel campo dell'alimentazione.

Dettagli

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  • Franca Marangoni, Giancarlo Folco, Stefano Colonna, Marangoni Franca
  • Springer Verlag
  • -
  • 2012
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 18 ottobre 2012
  • 268 p.
  • ITA
  • 9788847020252

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