Corretta nutrizione e comportamenti di consumo. Implicazioni per gli attori della filiera

di Cristini Guido | Giappichelli 2026

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Descrizione

Marketing, comportamento di consumo e retailing sono al centro di un volume rivolto a studenti ed esperti di marketing interessati a comprendere come le azioni dei diversi attori della filiera alimentare possano incidere sulle scelte di acquisto e consumo. La monografia scientifica propone elementi di lettura nuovi sul rapporto tra cibo, distribuzione moderna e comunicazione, con particolare attenzione alla promozione di scelte nutrizionalmente corrette. Il testo approfondisce il ruolo dei retailer nel favorire consapevolezza attraverso assortimenti, marca privata, space allocation e politiche di prezzo, e analizza l'evoluzione dei processi decisionali legata a strumenti digitali, social media e informazione tra pari. Particolare rilievo è attribuito all'engagement degli individui e alla loro partecipazione nella progettazione dell'offerta. Parole chiave: consumer behaviour, retail, healthy food, store brand.

Dettagli

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  • 18 settembre 2026
  • 224 p.
  • ITA
  • 9791221121223

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