Baccalà. Guida di Roma ai luoghi del baccalà e stoccafisso 22/23

di D'Arienzo Fernanda, Rocchi Francesca | La Pecora Nera 2022
A partire da

14,90 €

Attualmente non disponibile

Descrizione

Il baccalà e lo stoccafisso sono tra i piatti più amati al mondo, preparati in centinaia di modi diversi, tutti uniti da una tela gustativa unica e dalla biodiversità locale che regala agli appassionati continue diverse sfumature di piacere. Ma è la storia e l'intreccio con le società che sono cambiate nei secoli, a fare di questo incredibile prodotto, un luogo di riflessione culturale oltre che di grande divertimento a tavola, dove riti religiosi e bontà della materia prima hanno fatto il resto per rendere i piatti di baccalà e stoccafisso, così impressi nella nostra cucina nazionale, così amati anche per le cucine del presente e del futuro. Il viaggio nell'Italia del baccalà e dello stoccafisso, parte da Roma dove ha avuto inizio l'avventura di Roma Baccalà e dove il destino ha fatalmente depositato le radici di una storia che in Roma trova una delle sue Capitali.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • D'Arienzo Fernanda, Rocchi Francesca
  • La Pecora Nera
  • -
  • 2022
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 8 settembre 2022
  • 112 p.
  • ITA
  • 9788889815960

Libri dello stesso autore

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Baccalà. Guida di Roma ai luoghi del baccalà e stoccafisso 22/23