Del mangiare. Storie, miti, pensieri e riflessioni sul cibo

di Dal Lago Veneri Brunamaria | Alphabeta 2023
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Descrizione

L'alimentazione umana non è esclusivamente un fatto biologico. Un cibo prima di tutto è pensato, pertanto è radicato nella storia della comunità di appartenenza, ne identifica la diversità. Ogni pietanza è, sul piano simbolico, uno strumento di mediazione tra l'uomo e la realtà che lo circonda e nello stesso tempo un campo di sedimentazione culturale. Il cibo, in tutte le sue forme, dalla coltivazione, dall'allevamento, dal procacciamento all'approvvigionamento, alla scelta delle preparazioni, alla divisione, alla distribuzione, è uno strumento di comunicazione, un codice condiviso, non diverso dal linguaggio.

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Dal Lago Veneri Brunamaria
  • Alphabeta
  • -
  • 2023
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 6 giugno 2023
  • 176 p.
  • ITA
  • 9788872233207

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