Spazio al cibo. Il ruolo del design nel progetto dell'alta cucina

di Barbara Di Prete, Di Prete Barbara | Maggioli Editore 2018

Attualmente non disponibile

A partire da

24,00 €

Descrizione

La tavola viene interpretata nel testo come epifenomeno della società: attraverso la storia della cucina - intesa in senso ampio come momento di incontro e convivialità, come rito, ma anche come ambiente di vita e come business economico - si può leggere la storia della nostra cultura. La ricerca indaga in particolare il progetto per l'Alta cucina, un settore oggi in grande fermento e che cerca continue contaminazioni per affermarsi come espressione privilegiata di una cultura solo apparentemente elitaria. In questo contesto gli chef, sempre più acclamati come star, si fanno preziosi interpreti della società contemporanea; anche a loro è interessante guardare per tracciare nuove direzioni di ricerca che possono coinvolgere la disciplina del design in generale, e del design degli interni in particolare. Il libro focalizza così il contesto teorico e progettuale entro cui le più recenti ricerche spaziali afferenti all'ambito gastronomico si iscrivono.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 16 aprile 2018
  • 272 p.
  • ITA
  • 9788891626998

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Spazio al cibo. Il ruolo del design nel progetto dell'alta cucina
logo regione