La magia delle piante. Scienza, natura e tradizione in cucina

di Elisa Rampone Chinni, Giulia Marmo Gaeta | Sigma Libri
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Descrizione

Le tre parti di questo volume, dedicate la prima ai fiori ed alle spezie, la seconda agli ortaggi, alla frutta e alla verdura, la terza all'olio ed alla vite, si aggirano tutte gustosamente nell'ambito della culinaria. L'intento didattico rimane in sottofondo e non viene mai imposto al lettore, anzi contribuisce alla vocazione enciclopedica del libro con i frequenti riferimenti alle origini mitologiche e storiche dei vari alimenti. In tal modo il testo può essere utilizzato altrettanto bene da chi opera o si prepara a operare in cucina, come da chi vuole invece essere guidato a ragion veduta nella scelta dei cibi e delle diete.

Dettagli

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  • Elisa Rampone Chinni, Giulia Marmo Gaeta
  • Sigma Libri
  • Nuova era
  • -
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  • Lingua:
  • EAN:
  • 222 p.
  • ITA
  • 9788824485067

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