Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose

di Elisabetta Tiveron | Kellermann Editore 2011
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Descrizione

Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Elisabetta Tiveron
  • Kellermann Editore
  • I quaderni
  • 2011
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 12 dicembre 2011
  • 80 p.
  • ITA
  • 9788886089852

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