L'Italia del caffè

di Ettore Toscani, Francesco Soletti | Touring 2006
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Descrizione

Un piccolo piacere quotidiano. Il caffè: un'abitudine consolidata, per molti quasi un rito, che scandisce la nostra vita a ogni ora del giorno. Ma quanto lo conosciamo veramente? Questa guida si apre con un divertente elenco delle parole che girano intorno al caffè passando poi a illustrarne la storia, dalla scoperta alla diffusione a livello mondiale; segue un capitolo dedicato agli aspetti scientifici e tecnologici che consentono di trasformare i semi di una pianta esotica nella profumata bevanda. Il volume accompagna quindi il lettore nella visita a 25 Caffè fra i più affascinanti d'Italia: ambienti eleganti e raffinati, ma soprattutto ricchi di memorie storiche e artistiche. Ben 60 ricette, dalle bevande ai dolci, ai piatti salati più inaspettati, offrono un panorama gastronomico impostato sull'utilizzo del caffè in cucina.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Ettore Toscani, Francesco Soletti
  • Touring
  • Guide enogastronomia
  • 2006
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 28 novembre 2006
  • 220 p.
  • ITA
  • 9788836530519

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