Cucinare con il fuoco. Non solo bbq: griglia, affumicati, cenere

di Gatta Shamira | Giunti Editore 2023
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Descrizione

Con il fuoco è possibile cuocere ogni cosa: una volta aperta questa porta scoprirete un mondo fatto di affumicature, profumi inebrianti, crosticine croccanti, bocconi succulenti e saporiti. Il fuoco è poesia. La scelta degli ingredienti, le tecniche di accensione e di cottura, le istruzioni per l'uso di brace, griglia, barbecue, cenere, le regole per affumicare. E tante ricette classiche e creative, dalle verdure al pesce, dalla carne ai formaggi, dal pane alle conserve ai cocktail.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Gatta Shamira
  • Giunti Editore
  • Reference di enogastronomia
  • 2023
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 14 giugno 2023
  • 224 p.
  • ITA
  • 9788809932364

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