L'acqua che beviamo. Un viaggio nel mondo delle acque, naturali e trattate, destinate all'alimentazione e alla terapia

di Giorgio Temporelli | Franco Muzzio Editore 2003
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Descrizione

Gli italiani, pur essendo i maggiori consumatori al mondo di acqua minerale, spesso non sono in grado di leggere e interpretare l'etichetta posta sulle bottiglie. Nel volume sono affrontate con un'ottica distaccata e razionale alcune questioni, causa di equivoci, come il contenuto di sodio e di nitrati nelle acque, il mito della leggerezza, la presunta mancanza di controlli negli stabilimenti di imbottigliamento e l'ipotizzata pericolosità dei contenuti in PET. Completa l'opera la descrizione delle operazioni che caratterizzano i processi di potabilizzazione negli acquedotti i quali danno ai sottoprodotti di disinfezione (DBP), di cui mai si accenna in occasione di superficiali confronti tra acque potabili e minerali.

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Giorgio Temporelli
  • Franco Muzzio Editore
  • Cucina
  • 2003
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 1 ottobre 2003
  • 448 p.
  • ITA
  • 9788874130917

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