Kitchen revolution. Il gusto tradizionale italiano si apre ai sapori di tutto il mondo

di Laura Rangoni | Newton Compton Editori 2010
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Descrizione

Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren... Basta con la tradizione, il palato si ribella! Finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in India, Giappone, Africa, Thailandia, Libano, Cina... Laura Rangoni, dopo i1 successo di Turisti per cacio, riprende a viaggiare alla ricerca di quegli ingredienti che ormai fanno parte della nostra tradizione gastronomica pur non essendo originari del Bel Paese. E così si scopre il nuovo volto della cucina italiana, entrata nel villaggio globale tramite l'uso di spezie, carni, verdure che provengono da Paesi lontani ed esotici, o vicini e già conosciuti. Le ricette della tradizione vengono riscoperte e reinterpretate alla luce di una varietà infinita di nuovi sapori, colori e odori. Impossibile resistere... una vera e propria rivoluzione ai fornelli!

Dettagli

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  • Laura Rangoni
  • Newton Compton Editori
  • -
  • 2010
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 2 agosto 2010
  • Numero di pagine sconosciuto
  • ITA
  • 9788854122987

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