Sorbetti granite gelati. Antica arte del Regno delle due Sicilie

di Lejla Mancusi Sorrentino | Grimaldi & C. 2018
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Descrizione

"Sebbene i Gelati non siano nati né a Napoli né a Palermo, capitali del Regno delle Due Sicilie, ben presto siciliani e napoletani ne divennero grandi estimatori, tanto da perfezionarne formule e procedimento in modo da semplificarne la lavorazione e ottenere un prodotto più raffinato. Identico fenomeno si è verificato per Pizza e Maccheroni, che non sono stati inventati nel Sud dell'Italia, ma sono universalmente considerati specialità tipiche di queste regioni, perché qui hanno avuto la loro massima valorizzazione con l'utilizzo di attrezzature, tecniche e ingredienti che li hanno trasformati in cibi prelibati, capaci di conquistare i cittadini di tutto il Mondo." (Dalla Prefazione)

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Lejla Mancusi Sorrentino
  • Grimaldi & C.
  • Biblioteca napoletana
  • 2018
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 31 ottobre 2018
  • 124 p.
  • ITA
  • 9788898199822

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