Quando il cibo è «nano». La tecnologia servita a tavola

di Leone Luca, Luca Leone | Mattioli 1885 2015
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Descrizione

Nelle odierne società della conoscenza, la manipolazione della materia diventa luogo di incontro tra cibo e diritto. Potere delle nanotecnologie. Declinando potenzialità e preoccupazioni connesse al settore, ed esplorando gli aspetti etico-giuridici del tema, questo libro propone una ricostruzione del complesso e variegato mondo del nanofood.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Leone Luca, Luca Leone
  • Mattioli 1885
  • CaffExpò
  • 2015
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 6 maggio 2015
  • 68 p.
  • ITA
  • 9788862614573

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