Alla ricerca dei cibi perduti. Guida di gusto e di lettere all'arte del saper mangiare

di Luigi Veronelli | DeriveApprodi 2003
A partire da

15,00 €

Attualmente non disponibile

Descrizione

Nelle pieghe della tradizione della cucina casalinga o regionale, in ciò che resta della cultura contadina e nel rito della condivisione del cibo, Veronelli sa scovare non l'irrimediabilmente perso, ma l'ostinatamente vivo. Cibi, sapori e tecniche di un'arte "culinaria" che è riflesso di relazioni umane e mondane. "Alla ricerca dei cibi perduti" è insieme una guida e un ricettario. Ma per Veronelli guidare il lettore significa innanzitutto stupirlo con nomi, origini, aneddoti e racconti popolari, alla ricerca di una lingua propria e non presuntuosa per dire di cibi perduti per insipienza o trascuratezza, oblio o dimenticanza. Allo stesso modo, dare le istruzioni per la preparazione di un piatto significa tramandare un sapere sul cibo.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Luigi Veronelli
  • DeriveApprodi
  • Vita activa
  • 2003
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 1 dicembre 2003
  • 185 p.
  • ITA
  • 9788888738239

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Alla ricerca dei cibi perduti. Guida di gusto e di lettere all'arte del saper mangiare