Sua eccellenza il porcino. I piatti di funghi della tradizione cosentina

di Molezzi Alessandro | ilmiolibro self publishing 2022
A partire da

12,00 €

Attualmente non disponibile

Descrizione

Fin da ragazzo, ho avuto la passione per i funghi, forse perché io e la mia famiglia passavamo la fine dell'estate in un paesino di montagna del cosentino dove, dopo le prime piogge, gran parte degli abitanti li raccoglieva in abbondanza nei boschi di castagno e di faggio del territorio circostante. Lì, oltre che a trovarli e a riconoscerli, ho imparato molte delle preparazioni che riporto in questo libro che appartengono, perciò, alla cultura culinaria contadina. Altre ricette sono tipiche del territorio silano e altre ancora sono frutto delle mie sperimentazioni, con l'aggiunta di ingredienti non utilizzati dalla cucina tradizionale.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Molezzi Alessandro
  • ilmiolibro self publishing
  • La community di ilmiolibro.it
  • 2022
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 25 novembre 2022
  • 88 p.
  • ITA
  • 9788892394117

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Sua eccellenza il porcino. I piatti di funghi della tradizione cosentina