Gender food. Cibo, corpi e identità

di Ruggeri Enrico, Mombelli Mariangela | Sensoinverso Edizioni 2024
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Descrizione

L'impatto del cibo sulla salute umana è noto da secoli ma solo negli ultimi decenni, nell'ambito degli studi di medicina di genere, si è iniziato a ipotizzare che la nutrizione possa influenzare in modo diverso la salute di individui di sesso e genere differenti. Le linee guida sulla nutrizione si basano, a tutt'oggi, su studi condotti prevalentemente su uomini, mentre vi sono differenze genetiche e ormonali legate al sesso che determinano una diversa risposta all'alimentazione, e differenze comportamentali legate al genere - spesso frutto di stereotipi - che svolgono un ruolo determinante nell'influenzare le abitudini alimentari: solo integrando gli aspetti di genere con quelli sessuali si può intervenire in modo mirato e personalizzato sulla persona, per migliorarne i comportamenti alimentari e quindi lo stato di salute.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Ruggeri Enrico, Mombelli Mariangela
  • Sensoinverso Edizioni
  • OroArgento
  • 2024
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 19 febbraio 2024
  • Numero di pagine sconosciuto
  • ITA
  • 9788867935604

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