Südtirol. Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina

di Ortler Thomas | Raetia 2024
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Descrizione

Thomas Ortler, chef dell'innovativo ristorante flurin in Val Venosta, è una stella nascente della cucina altoatesina. Realizza le sue deliziose creazioni con i prodotti locali, seguendo le stagioni e non facendo mancare mai un tocco moderno e internazionale. Nascono così ricette esotiche e ammalianti come il poke alpino e il dashi allo speck con spaghetti di soba e tofu.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Ortler Thomas
  • Raetia
  • -
  • 2024
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 13 giugno 2024
  • 192 p.
  • ITA
  • 9788872839201

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