Bugs in law. Insetti e regole: dai campi alla tavola

di Valeria Paganizza, Paganizza Valeria | CEDAM 2019
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Descrizione

Insetti come «cibo del futuro»: prossima realtà o semplice fenomeno mediatico? La risposta all'interrogativo dipenderà, oltre che dal mutamento della percezione del consumatore, da come gli imprenditori del settore alimentare e della mangimistica sapranno sfruttare lo spazio lasciato tra gli stretti confini tracciati dalle norme applicabili. Da qui il titolo «Bugs in law».

Dettagli

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  • Valeria Paganizza, Paganizza Valeria
  • CEDAM
  • -
  • 2019
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 8 gennaio 2019
  • 325 p.
  • ITA
  • 9788813371272

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