Il libro della vera cucina marinara. Ricette, tradizioni, guida alla scelta dei pesci

di Paolo Petroni | Giunti Editore 2009
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Descrizione

II volume è un ricettario d'autore, che si rivolge ad un pubblico attento e sinceramente appassionato di cucina. Le ricette, descritte in modo semplice ed efficace, sono originali dei pescatori e garantite dalla serietà di Petroni. Inoltre vengono riportate oltre 100 specie di pesci, molluschi e crostacei cucinati secondo le tradizioni regionali e vengono dati indicazioni e suggerimenti su come riconoscere i pesci e "non farsi imbrogliare".

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Paolo Petroni
  • Giunti Editore
  • Libri di Petroni
  • 2009
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 27 maggio 2009
  • 320 p.
  • ITA
  • 9788809742277

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