Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo

di Pellegrino Artusi | Interlinea 2011
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Descrizione

Ecco una selezione delle ricette per le feste dalla celeberrima "Scienza in cucina" di Pellegrino Artusi nel centenario della morte. Inventore delle "dosi" e autore del ricettario per eccellenza della cucina italiana, Artusi contribuì a creare un'identità nazionale attraverso l"'unificazione" del gusto. Dal cappone ai dolci natalizi propone numerosi menu per trascorrere non solo un Natale gustoso, ma anche pranzi e cene per capodanno e festa della befana. Una proposta tra le tante? Cappelletti in brodo, crostini di fegatini di pollo, cappone con sformato di riso, panforte di Siena e gelato di mandorle tostate.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Pellegrino Artusi
  • Interlinea
  • Nativitas
  • 2011
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 3 novembre 2011
  • 80 p.
  • ITA
  • 9788882128098

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