La mia pizza autentica. Ediz. italiana e inglese

di Pepe Franco | Gambero Rosso GRH 2021
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Descrizione

Schivo, riflessivo, profondo: Franco Pepe ha portato la pizza alla ribalta mondiale, facendone evolvere i canoni, senza mai allontanarla dalle sue antiche origini popolari. Attraverso la pizza racconta un intero territorio, troppo a lungo dimenticato, ma ricco di bellezza e grandi materie prime. In questo libro si mette a nudo, condividendo la sua storia e i suoi progetti per il futuro, insieme a 40 iconiche ricette che hanno segnato la rivoluzione della pizza d'autore.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Pepe Franco
  • Gambero Rosso GRH
  • I Grandi Chef
  • 2021
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 23 settembre 2021
  • 192 p.
  • ITA
  • 9788866412205

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