La cottura ad induzione nella cucina domestica

di Pierluigi Poggi | Sandit Libri 2011
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Descrizione

La cottura ad induzione si basa su un tipo di riscaldamento senza contatto. Non vi è contaminazione del recipiente, inoltre è energicamente molto efficiente e sicuro in contrasto coi mezzi tradizionali che sprigionano fiamme o necessitano di piastre riscaldanti ad alta temperatura. Il testo è sviluppato con varie semplificazioni concettuali e lessicali per meglio trasmettere l'essenza dei concetti senza spaventare il lettore con complicazioni matematiche o dettagli di fisica.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Pierluigi Poggi
  • Sandit Libri
  • Tecniche e tecnologie
  • 2011
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 19 febbraio 2011
  • 60 p.
  • ITA
  • 9788895990842

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