I piaceri del vino. Degustazione, abbinamenti e ricette

di Giulio Somma, Marco Sabellico, Marzia Tempestini Morganti, Tempestini Morganti Marzia | Giunti Editore 2008
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Descrizione

Spumanti, vini rossi e vini bianchi: quali scegliere, quando servirli, come assaporarli. Oltre 50 ricette (primi, secondi e dolci) a base di vino e spumante. Un manuale per imparare ad abbinare il bicchiere alla qualità del piatto, per esaltare e arricchire il sapore dei cibi, per orientarsi in una carta dei vini al ristorante e organizzare la cantina di casa, ma anche un percorso guidato dalla viticoltura all'enologia. Una guida tecnica alla degustazione con la descrizione dettagliata delle fasi (decantazione, ossigenazione, temperatura, scelta del bicchiere adatto e così via) che trasformano il momento dell'assaggio di un vino in un rituale quasi sacro, estremamente piacevole e affascinante. Completa il volume un utile glossario dei vini e delle loro caratteristiche.

Dettagli

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  • Giulio Somma, Marco Sabellico, Marzia Tempestini Morganti, Tempestini Morganti Marzia
  • Giunti Editore
  • Atlanti illustrati
  • 2008
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 8 ottobre 2008
  • 240 p.
  • ITA
  • 9788809054691

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