La cucina della Lunigiana

di Salvatore Marchese | Franco Muzzio Editore 2014
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Descrizione

Dal porto di Luni (città fondata nel 177 a. C.) partivano i preziosi "marmi lunensi" che fecero grande la Roma imperiale di Augusto; e lì arrivavano il garum (salsa di pesce fermentato) e le merci di tutto il Mediterraneo dando il via a una direttrice di traffico che poi avrebbe avuto in Lerici e Portovenere (e La Spezia ancora più tardi) i punti di riferimento. E con la storia di Luni inizia anche la storia della gente di Lunigiana. Il cibo - i testaroli, le castagne, le torte - è parte integrante e insostituibile. Quasi che fosse stato idealmente affidato alla gente di Lunigiana il compito di perpetuarne la testimonianza attraverso i secoli.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
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  • Anno edizione:
  • Salvatore Marchese
  • Franco Muzzio Editore
  • Cucine regionali
  • 2014
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 8 settembre 2014
  • 322 p.
  • ITA
  • 9788874130733

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