Salento. Proverbi, ricette, culacchi. Ediz. italiana e inglese

di Candido Leo, Sindaco Salvatore | Il Salentino 2023

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Descrizione

Il libro ha l'intento di associare ai "sapori", "i saperi" della tradizione, mettendo in relazione una carrellata di piatti raffinati, raccomandati dai ristoranti e dagli chef più prestigiosi del Salento e selezionati dai Professori, Chef dell'Istituto Professionale per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera di Santa Cesarea Terme, che patrocina questo volume. È arricchito da una selezione di proverbi e una raccolta di narrazioni storico-leggendarie della terra salentina, oltre che da alcuni saggi su usi e costumi.

Dettagli

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  • 30 giugno 2023
  • 528 p.
  • ITA
  • 9788896446294

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