La dolce vita. Un popolo di pasticceri e il loro sogno rivoluzionario

Cresci Lorenzo | è Multiverso 2026

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Descrizione

Una dolce vita fatta di torte, cioccolata e gelati. Ma anche caffè e liquori. È quella realizzata dalle migliaia di svizzeri che dal Seicento al Novecento arrivano in Italia, lasciando l'Engadina o il Canton Ticino. Aprono i locali più eleganti delle città, da Trieste a Napoli, da Roma a Firenze, da Genova alla Sicilia, rendono la pasticceria popolare, facendola uscire dalle corti dei nobili e mettendola a disposizione del popolo. E rivoluzionano la pasticceria introducendo burro, panna e latte (svoltando con la pastorizzazione), fondendoli con le culture e le tradizioni regionali italiane. Un viaggio per l'Italia "degli Svizzeri" tra passato e un presente ricco di pasticcerie elvetiche, scritto dal giornalista del Gusto, Lorenzo Cresci. Prefazione del maestro Iginio Massari.

Dettagli

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  • Cresci Lorenzo
  • è Multiverso
  • -
  • 2026
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 23 febbraio 2026
  • 240 p.
  • ITA
  • 9791298577312

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