Il cibo come cultura

di Massimo Montanari, Montanari Massimo | Laterza 2006
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Descrizione

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Massimo Montanari, Montanari Massimo
  • Laterza
  • Economica Laterza
  • 2006
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 23 marzo 2006
  • 182 p.
  • ITA
  • 9788842079668

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