Emilia Romagna. Le ricette di casa. Le guide ai sapori e ai piaceri della regione

AA.VV. | Gedi (Gruppo Editoriale) 2019
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Descrizione

"Cosa rappresenta di più la storia delle antiche dimore dell'Emilia Romagna, lo gnocco fritto raccontato da Raffaello Zampelli o la piadina di Flavia Zappi? Oppure le lasagne alla bolognese di Anna Anceschi o i passatelli in brodo di Paola Tinti? E ancora i tortellini in brodo preparati per i lettori di questa Guida da Angela Anceschi o il bollito misto di Adriano Poli, la galantina di pollo di Antonella Salvioli o i cappellacci di zucca ferraresi proposti in modo magistrale da Germana Bonoli che li ha fotti come tradizione comanda? Rispondere è molto complesso, anche perché di rado una regione italiana ha tanta ricchezza gastronomica come l'Emilia-Romagna da mostrare e da conservare. Noi abbiamo provato a tirare fuori dai cassetti, dalle dispense di casa queste ricette e adesso ve le proponiamo lasciando a voi la possibilità di provarle e di decretare il vincitore assoluto. Noi non ci siamo riusciti." (Giuseppe Cerasa, Direttore delle Guide di Repubblica)

Dettagli

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  • AA.VV.
  • Gedi (Gruppo Editoriale)
  • Le Guide di Repubblica
  • 2019
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 29 ottobre 2019
  • 191 p.
  • ITA
  • 9788883718045

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