Prontuario degli alimenti per il suino

Cevolani Daniele | Edagricole 2025

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Descrizione

Come le precedenti, questa quinta edizione si prefigge di aiutare allevatori e tecnici a formulare un'alimentazione oculata in funzione del benessere animale, della qualità delle carni e dei parametri qualitativi richiesti dall'industria dei salumi e dal mercato delle carni, con particolare attenzione alle strategie per la riduzione degli antibiotici e al sostegno naturale della salute animale. Il "Dizionario" degli alimenti" conta 115 schede di valutazione di materie prime prese in esame per descrivere pregi e difetti, qualità e caratteristiche, valori nutrizionali e prerogative dietetiche. Oltre alle materie prime classiche sono state aggiunte schede di valutazione di alimenti del futuro (proteine animali processate, alghe e prodotti derivati, farine d'insetti ecc.) ed additivi e coadiuvanti di recente immissione sul mercato.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Cevolani Daniele
  • Edagricole
  • -
  • 2025
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 12 dicembre 2025
  • 654 p.
  • ITA
  • 9788850656851

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